MANAGED BY:
JUMAT
19 OKTOBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

SELISIK/LAPSUS

Jumat, 09 Maret 2018 08:33
Bagus untuk Rambut dan Kulit
-Ilustrasi.

PROKAL.CO, MENYANTAP kepiting memang lezat. Sama dengan panganan lainnya yang berasal dari laut, kepiting kaya protein hewani. Lebih tinggi ketimbang udang dan rajungan. Namun, jangan terbuai kelezatan. Nutrisionis dari RSUD Abdul Wahab Sjahranie (AWS) Samarinda, Saraheni, menyarankan untuk tidak menyantap kepiting terlalu banyak.

Dia menjelaskan, protein merupakan zat gizi makro untuk pertumbuhan sel tubuh. Mulai kolagen hingga darah. “Kalsium dalam kepiting juga bagus untuk rambut dan kulit. Kepiting termasuk hewan yang memiliki asam amino lengkap,” ujarnya.

Dia melanjutkan, kepiting atau jenis seafood lainnya memang biasa dihidangkan pada saat momen khusus. Sebab, sajian makanan itu bisa dibilang istimewa.

Pada saat Imlek, kata dia, kepiting memang banyak disuguhkan. Sarah menyebut, hal tersebut mungkin bagian dari kepercayaan. “Mungkin karena warnanya merah, sehingga dipercaya mendatangkan rezeki. Tapi, sebaiknya simak dulu kandungan gizi kepiting,” kata Sarah.

Kepiting juga kaya lemak. Mulai asam lemak jenuh, lemak tak jenuh, trigliserida, hingga kolesterol. Menurut Sarah, asam lemak jenuh dan kolesterol paling banyak terkandung pada kepiting. Bila dikonsumsi dalam jumlah besar, keduanya bisa memicu penyakit degeneratif seperti jantung.

Dia mengatakan, dalam 100 gram kepiting mengandung sedikitnya 16 gram asam lemak jenuh. Sementara kandungan kolesterolnya mencapai 78 miligram. “Bila dibandingkan dengan lobster, kepiting jauh lebih rendah. Per 100 gram, lobster mengandung 95 miligram kolesterol. Kemudian, udang sebanyak 152 miligram. Telur paling tinggi, yakni 210 miligram per 100 gram,” terang Sarah.

Sarah menyebut, kepiting tak selamanya jahat. Sebab, kandungan asam lemak tak jenuh di dalamnya bisa menjadi penyeimbang. Di dalam kepiting juga terdapat omega 3, AHA, DHA, dan vitamin. Zat gizi mikro seperti zinc, kalium, tembaga, dan lain-lain juga terdapat di tubuh kepiting. Berbicara soal kepiting bertelur, jelas Sarah, nilai gizinya pun berlipat ganda.

“Rasa kepiting dan telurnya memang enak. Bila diolah terasa creamy. Tapi, waspada, kolesterol dan asam lemak jenuh juga semakin tinggi,” kata dia menyalakan rambu waspada.

Dia mengatakan, normalnya seseorang diperbolehkan menyantap kepiting tak lebih dari 100 gram per hari. Bila terlalu banyak, disarankan mengimbangi dengan menyantap sayur untuk mendapatkan serat.

“Hindari pula bahan makanan lain yang mengandung kolesterol. Misal, sudah makan kepiting, jangan lagi makan udang. Cukup,” kata dia.

Untuk penderita penyakit degeneratif seperti jantung hingga gangguan hati, tidak dianjurkan untuk mengonsumsi kepiting. Penderita penyakit hati dengan gangguan empedu, misalnya, sama sekali tidak diperbolehkan untuk menyantap kepiting atau makanan berlemak lain.

“Sebab, kandungan kolesterol tidak bisa diolah dengan baik oleh tubuh. Jadi, akan terus menumpuk dalam darah. Hal itu memicu penyakit jantung koroner dan lain-lain,” jelasnya. (tim kp)


BACA JUGA

Kamis, 11 Oktober 2018 08:46

Kaltim Juga Rawan Gempa

Kaltim memang tak karib dengan gempa, namun bukan berarti Bumi Mulawarman tak pernah mengalami guncangan.…

Senin, 08 Oktober 2018 12:34

Mengharamkan Nikah Siri

Menghalalkan hubungan cinta yang terjalin adalah mimpi bagi banyak pasangan. Namun, tak sedikit yang…

Senin, 08 Oktober 2018 12:32

Banyak Mudaratnya ketimbang Enaknya

RINI dan Joni, bukan nama sebenarnya, sudah saling kelewat sayang. Namun, restu orangtua sang pria tak…

Senin, 08 Oktober 2018 12:31

Penghulu Dadakan Tergoda Bayaran

SECARA hukum, negara melarang pernikahan siri terhadap setiap warganya. Namun, praktiknya masih cukup…

Senin, 08 Oktober 2018 12:29

Nikah Siri, Perempuan dan Anak Jadi Korban

OLEH: SUWARDI SAGAMA(Pakar Hukum Perlindungan Anak/Dosen Hukum Tata Negara IAIN Samarinda) NIKAH siri…

Rabu, 03 Oktober 2018 09:26

Vegetarian= Jaga Tubuh, Jaga Bumi

Anda adalah apa yang Anda makan. Ungkapan itu menjadi tren seiring makin tingginya kepedulian gaya hidup…

Rabu, 03 Oktober 2018 09:21

Pedang Bermata Dua

MESKI diklaim membuat tubuh fit, fresh dan awet muda, menjalani hidup sebagai vegetarian lebih tak selamanya…

Rabu, 03 Oktober 2018 09:10

Tren Menanjak Minat Menjadi Vegetarian

HASRAT menjadi vegetarian bahkan vegan trennya menanjak. Termasuk Kaltim. Berikut wawancara dengan Koordinator…

Kamis, 27 September 2018 09:19

Memangkas Emisi, Menjaga Bumi

Perubahan iklim yang kian buruk tak muncul begitu saja. Hujan yang tak tentu hingga kemarau yang terbilang…

Kamis, 27 September 2018 09:12

Ekonomi Menggiurkan dari Alam

RATANA Lukanawarakul begitu seksama mendengar penjelasan Agus, pemuda Desa Muara Siran, Muara Kaman,…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .