MANAGED BY:
JUMAT
19 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN
Minggu, 14 Januari 2018 11:31
Tempura Udang Cantik dan Lurus
SEMPURNA: Agar hasil udang tempura cantik dan lurus, pastikan Anda mengolahnya dengan trik yang tepat.

PROKAL.CO, MENU udang goreng tempura umumnya banyak disukai. Sebab rasanya gurih dan lezat. Tak sekadar rasa, penampilan yang cantik juga menjadi daya tarik, agar lidah semakin bernafsu menyantapnya. Membuat udang goreng tempura memerlukan teknik yang benar, jika tidak, bentuk udang bisa bengkok. Agar udang terasa lezat, selain bumbu yang masukkan juga perlu memerhatikan cara membersihkannya.

“Sebelum diolah menjadi udang goreng tempura, bersihkan udang dari kulitnya. Kemudian belah punggungnya dan buang bagian benang hitam. Agar udang lurus, kerat bagian dalam udang atau daerah perutnya. Tapi jangan sampai putus,” beber chef Bima Saputra, saat diwawancarai di Hotel Diamond Samarinda, Jumat (12/1).

Bima mengatakan, untuk menghasilkan udang goreng yang renyah, adonan tepung ditambah dengan soda kue. Agar warnanya kuning dan cantik, bisa ditambah dengan kunyit atau custard, kemudian goreng udang dengan minyak yang banyak atau deep fry. Minyak juga harus panas, tapi masak menggunakan api sedang. Untuk mengecek panasnya minyak, gunakan punggung tangan lalu letakkan di atas minyak.

“Karena punggung tangan lebih sensitif daripada telapak tangan. Sehingga panasnya minyak akan mudah terasa. Untuk menggoreng udang, pegang ekornya lalu celupkan dalam minyak. Jangan langsung dilepas agar bentuk udang lurus. Tunggu beberapa saat, baru lepas udang. Kalau warnanya telah kuning kecokelatan, tandanya sudah matang,” beber dia. (*/yuv/*/ni)


BACA JUGA

Rabu, 17 Januari 2018 11:16

Mi Goreng Tek-Tek

Oleh: Nurlela, warga Bantuas, Samarinda Bahan: 1 bungkus mi wortel organik atau mi telur Sawi secukupnya…

Selasa, 16 Januari 2018 11:41

Puding Telur Mata Sapi

Bahan kuning telur: 1 bungkus Nutrijel mangga 1 bungkus Nutrisari mangga 1 bungkus susu kental manis…

Selasa, 16 Januari 2018 11:39

Onde-Onde

Bahan Kulit:  500 gram (gr) tepung beras ketan 250 gr gula pasir 75 gr tepung beras 150 ml air…

Minggu, 14 Januari 2018 11:30

Puding Lapis Regal

Bahan lapisan regal: 1 bungkus agar-agar bening 700ml air 6 sendok makan (sdm) gula pasir 1 sdt vanili…

Sabtu, 13 Januari 2018 10:40

Roti Gulung Sosis

Bahan: 3 lembar roti tawar, potong pinggirannya 3 buah sosis goreng 1 butir telur Tepung roti Margarin…

Sabtu, 13 Januari 2018 10:38

Pisang Keju Cokelat

Bahan: Pisang kapok kematangan sedang 150 gram tepung terigu 1 butir kuning telur Air secukupnya Tepung…

Sabtu, 13 Januari 2018 10:37

Kue Lumpur Kentang

Bahan: 200 gram (gr) kentang kukus 2 butir telur ayam 100 gr gula pasir Vanili secukupnya 150 mililiter…

Jumat, 12 Januari 2018 11:06

Kerok Santan Kutai

Bahan: 3-4 timun atau sesuai selera Cabai secukupnya Terasi secukupnya 3 siung bawang merah Kelapa parut…

Jumat, 12 Januari 2018 11:02

Gami Udang

Bahan:  ¼ udang ukuran besar atau sesuai selera 2 buah tomat ukuran besar 10 siung bawang…

Jumat, 12 Januari 2018 11:02

Gami Udang

Bahan:  ¼ udang ukuran besar atau sesuai selera 2 buah tomat ukuran besar 10 siung bawang…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .