MANAGED BY:
RABU
17 OKTOBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN
Minggu, 14 Januari 2018 11:31
Tempura Udang Cantik dan Lurus
SEMPURNA: Agar hasil udang tempura cantik dan lurus, pastikan Anda mengolahnya dengan trik yang tepat.

PROKAL.CO, MENU udang goreng tempura umumnya banyak disukai. Sebab rasanya gurih dan lezat. Tak sekadar rasa, penampilan yang cantik juga menjadi daya tarik, agar lidah semakin bernafsu menyantapnya. Membuat udang goreng tempura memerlukan teknik yang benar, jika tidak, bentuk udang bisa bengkok. Agar udang terasa lezat, selain bumbu yang masukkan juga perlu memerhatikan cara membersihkannya.

“Sebelum diolah menjadi udang goreng tempura, bersihkan udang dari kulitnya. Kemudian belah punggungnya dan buang bagian benang hitam. Agar udang lurus, kerat bagian dalam udang atau daerah perutnya. Tapi jangan sampai putus,” beber chef Bima Saputra, saat diwawancarai di Hotel Diamond Samarinda, Jumat (12/1).

Bima mengatakan, untuk menghasilkan udang goreng yang renyah, adonan tepung ditambah dengan soda kue. Agar warnanya kuning dan cantik, bisa ditambah dengan kunyit atau custard, kemudian goreng udang dengan minyak yang banyak atau deep fry. Minyak juga harus panas, tapi masak menggunakan api sedang. Untuk mengecek panasnya minyak, gunakan punggung tangan lalu letakkan di atas minyak.

“Karena punggung tangan lebih sensitif daripada telapak tangan. Sehingga panasnya minyak akan mudah terasa. Untuk menggoreng udang, pegang ekornya lalu celupkan dalam minyak. Jangan langsung dilepas agar bentuk udang lurus. Tunggu beberapa saat, baru lepas udang. Kalau warnanya telah kuning kecokelatan, tandanya sudah matang,” beber dia. (*/yuv/*/ni)


BACA JUGA

Minggu, 30 September 2018 11:58

Bolu Gulung Nanas

Oleh: Nurlela, warga Samarinda Bahan: 3 butir telur utuh yang fresh 45 gram (gr) gula pasir halus cake…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .