MANAGED BY:
KAMIS
21 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN
Minggu, 14 Januari 2018 11:31
Tempura Udang Cantik dan Lurus
SEMPURNA: Agar hasil udang tempura cantik dan lurus, pastikan Anda mengolahnya dengan trik yang tepat.

PROKAL.CO, MENU udang goreng tempura umumnya banyak disukai. Sebab rasanya gurih dan lezat. Tak sekadar rasa, penampilan yang cantik juga menjadi daya tarik, agar lidah semakin bernafsu menyantapnya. Membuat udang goreng tempura memerlukan teknik yang benar, jika tidak, bentuk udang bisa bengkok. Agar udang terasa lezat, selain bumbu yang masukkan juga perlu memerhatikan cara membersihkannya.

“Sebelum diolah menjadi udang goreng tempura, bersihkan udang dari kulitnya. Kemudian belah punggungnya dan buang bagian benang hitam. Agar udang lurus, kerat bagian dalam udang atau daerah perutnya. Tapi jangan sampai putus,” beber chef Bima Saputra, saat diwawancarai di Hotel Diamond Samarinda, Jumat (12/1).

Bima mengatakan, untuk menghasilkan udang goreng yang renyah, adonan tepung ditambah dengan soda kue. Agar warnanya kuning dan cantik, bisa ditambah dengan kunyit atau custard, kemudian goreng udang dengan minyak yang banyak atau deep fry. Minyak juga harus panas, tapi masak menggunakan api sedang. Untuk mengecek panasnya minyak, gunakan punggung tangan lalu letakkan di atas minyak.

“Karena punggung tangan lebih sensitif daripada telapak tangan. Sehingga panasnya minyak akan mudah terasa. Untuk menggoreng udang, pegang ekornya lalu celupkan dalam minyak. Jangan langsung dilepas agar bentuk udang lurus. Tunggu beberapa saat, baru lepas udang. Kalau warnanya telah kuning kecokelatan, tandanya sudah matang,” beber dia. (*/yuv/*/ni)


BACA JUGA

Rabu, 20 Juni 2018 12:05

Panna Cotta

Oleh: Nova Mikstetter, warga Balikpapan   Bahan: 500 ml whipped cream cair 500 ml susu cair Gula…

Rabu, 20 Juni 2018 12:04

Soto Betawi

Oleh: Nurlela, warga Bantuas Samarinda   Bahan: 2 kilogram (kg) daging sapi 5 sentimeter (cm) lengkuas…

Rabu, 20 Juni 2018 12:03

Kebab

Oleh: Yadie Hadisuarno, chef Hotel Midtown, Samarinda Bahan: 5 lembar kulit kebab Daun selada, iris…

Selasa, 19 Juni 2018 11:35

Kerang Asam Kemangi

Oleh: Miwa, warga Loa Bakung, Samarinda Bahan: 1 kilogram (kg) kerang kepah, rebus hingga matang 2 batang…

Selasa, 19 Juni 2018 11:34

Cheese Cake Oreo

Oleh Shania Brenna, warga Balikpapan Bahan: 2 kotak susu cair 10 keping Oreo krim cokelat 4 sdm tepung…

Selasa, 19 Juni 2018 11:33

Pie Brownies

Oleh: Nurlela, warga Bantuas, Samarinda   Bahan kulit pie: 250 gram (gr) tepung terigu 150 gr Blueband…

Senin, 18 Juni 2018 11:07

Rendang Ayam

Oleh: Sherly, warga Loa Bakung, Samarinda Bahan: 1 ekor ayam, potong sesuai selera 200 mililiter santan…

Senin, 18 Juni 2018 11:06

Soto Mi Bogor

Oleh: Nurlela warga Bantuas, Samarinda Bahan: 1 kilogram (kg) daging 1 liter air 125 gram (gr) mi telur…

Senin, 18 Juni 2018 11:05

Bolu Karamel

Oleh: Laila Bijuri, warga Bantuas, Samarinda Bahan: 250 gram (gr) gula merah Secukupnya air panas 75…

Kamis, 14 Juni 2018 10:28

Tumis Kacang Panjang Pipil Jagung

Bahan: 2 jagung manis, pipil 1 ikat kacang panjang, potong-potong 4 siung bawang putih 5 siung bawang…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .