MANAGED BY:
JUMAT
19 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Selasa, 09 Januari 2018 10:48
Tips Melelehkan Cokelat
CARA TEPAT: Lelehkan cokelat dengan cara ditim, jangan lupa potong cokelat kecil-kecil sebelum dipanaskan agar cokelat lebih cepat meleleh.

PROKAL.CO, COKELAT sering digunakan dalam pembuatan cake atau kue. Untuk mencampur cokelat dengan bahan-bahan lain, atau membuat produk berbahan utama cokelat, teknik melelehkannya perlu diperhatikan. Menurut Tahta Dina Anggrani, pencairan cokelat yang benar akan memengaruhi hasil akhir sebuah kue atau produk cokelat. Berikut tips mencairkan cokelat dari salah satu anggota Baking Lover Community (BLC) Samarinda tersebut.

1. Melelehkan cokelat memang tampak mudah, tapi jika ada kesalahan ketika mencairkannya, bisa membuat hasil cokelat tidak mengilap. Salah satu cara yang tepat untuk melelehkan cokelat adalah ditim.

2. Supaya cokelat cepat meleleh saat ditim, potonglah cokelat dengan ukuran kecil-kecil. Agar potongan cokelat lebih mudah menyerap panas dan mencair.

3. Jangan memanaskan cokelat langsung di dalam panci atau wadah yang langsung bersentuhan dengan api. Karena bisa menyebabkan cokelat gosong.

4. Jaga cokelat agar tidak terkena air atau uap air, karena bisa membuat cokelat menggumpal dan tidak meleleh.

5. Panas ideal mencairkan cokelat sekitar 400 derajat celsius, jika lebih dari itu, cokelat bisa menggumpal.

6. Gunakan wadah berbahan stainless steel atau mangkuk kaca saat melelehkan cokelat, karena bisa menghantarkan panas secara merata. Namun, pastikan wadah yang digunakan bebas air.

7. Jika Anda ingin melelehkan beberapa macam cokelat, kerjakan secara bergantian. Jangan menggunakan panci atau wadah bekas melelehkan cokelat hitam, untuk melelehkan milk cokelat. Karena akan membuat rasa dan warnanya bercampur.

8. Selain dengan cara tim, Anda juga bisa melelehkan cokelat menggunakan microwave. Selain lebih praktis, cara ini pun bisa menghindarkan cokelat dari cairan. Caranya, potong-potong cokelat dan taruh di wadah khusus microwave. Untuk 250 gram cokelat hitam, memerlukan waktu sekitar 4–5 menit dengan suhu tinggi. Sedangkan untuk 250 gram cokelat susu atau cokelat putih, memerlukan waktu 4–5 menit dengan suhu sedang. Setelah dipanaskan, segera keluarkan cokelat dari microwave, aduk sebentar, diamkan beberapa menit, kemudian aduk lagi.

9. Jika cokelat yang sudah ditim atau dipanaskan di microwave dingin dam beku, Anda bisa memanaskannya kembali. Tapi, suhunya lebih rendah dan singkat dari pencairan yang pertama. Selamat mencoba. (*/ni2/k9)


BACA JUGA

Kamis, 18 Januari 2018 10:19

Menikmati Profesi, Sabar Menghadapi Pasien

PADA 2008, Juni Dwiati mengawali pekerjaannya sebagai ahli gizi. Rumah Sakit Islam Hidayatullah Jogjakarta…

Kamis, 18 Januari 2018 10:16

Teman Kerja Tempat Berbagi Rasa

MEMBAGI waktu antara pekerjaan dan rumah tangga harus seimbang. Walau hal itu memang tidak mudah, Juni…

Rabu, 17 Januari 2018 11:19

Disfungsi Neurologi Menghambat Belajar Anak

SAAT belajar, seorang anak memerlukan beberapa kemampuan agar dia tidak mendapat hambatan atau gangguan…

Rabu, 17 Januari 2018 11:18

Baby Spa, Manjakan Bayi dan Melatih Motorik

PERTUMBUHAN dan perkembangan bayi berjalan sangat cepat, setiap rangsangan yang diterima akan memengaruhi…

Selasa, 16 Januari 2018 11:46

Perempuan Rentan Terserang Rosacea

KULIT kemerahan disertai tumbuhnya bintil padat berisi nanah di usia 30–50 tahun, bisa menunjukkan…

Selasa, 16 Januari 2018 11:45

Trik Riasan untuk Mata Sipit

BENTUK wajah yang berbeda-beda membuat bentuk riasan setiap orang juga tak sama. Untuk menghasilkan…

Senin, 15 Januari 2018 09:59

Asam Yoghurt Aman di Perut

MASALAH pencernaan sering dialami sebagian besar orangdan membuat peruttidak nyaman. Ada banyak faktor,…

Senin, 15 Januari 2018 09:58

Mag, Makanlah Sedikit tapi Sering

POLA makan yang tidak teratur bisa memicu mag atau radang lambung, menyebabkan perut perih, mulas, atau…

Minggu, 14 Januari 2018 07:01

Kiat Berlatih Yoga bagi Pemula

YOGA akan membentuk keseimbangan sempurna antara kekuatan dan fleksibilitas. Namun, olahraga satu ini…

Sabtu, 13 Januari 2018 10:42

Pilates Melatih Otot Perut

MENDAPATKAN postur tubuh yang ideal bisa Anda dapatkan dengan menjalani pola hidup sehat. Yaitu, mengonsumsi…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .