MANAGED BY:
KAMIS
21 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Selasa, 09 Januari 2018 10:48
Tips Melelehkan Cokelat
CARA TEPAT: Lelehkan cokelat dengan cara ditim, jangan lupa potong cokelat kecil-kecil sebelum dipanaskan agar cokelat lebih cepat meleleh.

PROKAL.CO, COKELAT sering digunakan dalam pembuatan cake atau kue. Untuk mencampur cokelat dengan bahan-bahan lain, atau membuat produk berbahan utama cokelat, teknik melelehkannya perlu diperhatikan. Menurut Tahta Dina Anggrani, pencairan cokelat yang benar akan memengaruhi hasil akhir sebuah kue atau produk cokelat. Berikut tips mencairkan cokelat dari salah satu anggota Baking Lover Community (BLC) Samarinda tersebut.

1. Melelehkan cokelat memang tampak mudah, tapi jika ada kesalahan ketika mencairkannya, bisa membuat hasil cokelat tidak mengilap. Salah satu cara yang tepat untuk melelehkan cokelat adalah ditim.

2. Supaya cokelat cepat meleleh saat ditim, potonglah cokelat dengan ukuran kecil-kecil. Agar potongan cokelat lebih mudah menyerap panas dan mencair.

3. Jangan memanaskan cokelat langsung di dalam panci atau wadah yang langsung bersentuhan dengan api. Karena bisa menyebabkan cokelat gosong.

4. Jaga cokelat agar tidak terkena air atau uap air, karena bisa membuat cokelat menggumpal dan tidak meleleh.

5. Panas ideal mencairkan cokelat sekitar 400 derajat celsius, jika lebih dari itu, cokelat bisa menggumpal.

6. Gunakan wadah berbahan stainless steel atau mangkuk kaca saat melelehkan cokelat, karena bisa menghantarkan panas secara merata. Namun, pastikan wadah yang digunakan bebas air.

7. Jika Anda ingin melelehkan beberapa macam cokelat, kerjakan secara bergantian. Jangan menggunakan panci atau wadah bekas melelehkan cokelat hitam, untuk melelehkan milk cokelat. Karena akan membuat rasa dan warnanya bercampur.

8. Selain dengan cara tim, Anda juga bisa melelehkan cokelat menggunakan microwave. Selain lebih praktis, cara ini pun bisa menghindarkan cokelat dari cairan. Caranya, potong-potong cokelat dan taruh di wadah khusus microwave. Untuk 250 gram cokelat hitam, memerlukan waktu sekitar 4–5 menit dengan suhu tinggi. Sedangkan untuk 250 gram cokelat susu atau cokelat putih, memerlukan waktu 4–5 menit dengan suhu sedang. Setelah dipanaskan, segera keluarkan cokelat dari microwave, aduk sebentar, diamkan beberapa menit, kemudian aduk lagi.

9. Jika cokelat yang sudah ditim atau dipanaskan di microwave dingin dam beku, Anda bisa memanaskannya kembali. Tapi, suhunya lebih rendah dan singkat dari pencairan yang pertama. Selamat mencoba. (*/ni2/k9)


BACA JUGA

Rabu, 20 Juni 2018 12:08

Satria si Pemanah Cilik

JARUM jam menunjukkan pukul 17.00. Seorang bocah laki-laki berkulit sawo matang tengah asyik berlatih…

Rabu, 20 Juni 2018 12:07

Keluarga Robin Hood dari Samarinda

PANAHAN menjadi cabang olahraga yang sangat menarik di mata dan hati Muhammad Ali Syahbana. Selama 28…

Rabu, 20 Juni 2018 12:06

Tumbuhkan Karakter Baik lewat Panahan

MEMANAH tak hanya mengincar target. Banyak hal yang dapat diserap dalam setiap gerakan menarik busur…

Selasa, 19 Juni 2018 11:37

Telapak Kaki Rusak, Kuman Bebas Masuk

TERAPI kesehatan dengan berjalan di atas batu refleksi tanpa alas kaki dipercaya sebagian orang bisa…

Selasa, 19 Juni 2018 11:36

Stres dan Genetik, Penyebab Uban Tumbuh di Wajah

TUMBUHNYA sehelai rambut berwarna putih di area wajah, misalnya dahi, pipi, atau dagu memang jarang…

Senin, 18 Juni 2018 11:11

Endoftalmitis, Mata Meradang karena Infeksi

MATA adalah organ tubuh yang punya peranan penting, sebab itu menjaga kesehatan mata harus diperhatikan.…

Senin, 18 Juni 2018 11:10

Lensa Mata Tak Steril Picu Ulkus Kornea

JANGAN ABAI: Jika Anda senang menggunakan lensa mata, perhatikan kebersihannya. Jangan gunakan lensa…

Sabtu, 16 Juni 2018 12:04

Busana Harmonis di Hari Fitri

TAMPIL kompak bersama istri dan anak-anak saat Idulfitri membuat suasana semakin hangat. Kekompakan…

Kamis, 14 Juni 2018 10:30

Waspada Penularan Kuman dari Hewan Peliharaan

MENGAJARI anak untuk mencintai atau menyayangi makhluk hidup, salah satunya binatang, memang perlu dilakukan…

Kamis, 14 Juni 2018 10:29

Bersihkan Luka Mencegah Selulitis

SELULIT dan selulitis, keduanya memiliki nama yang nyaris sama dan menyerang kulit manusia. Namun, sebenarnya…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .