MANAGED BY:
RABU
23 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Selasa, 09 Januari 2018 10:48
Tips Melelehkan Cokelat
CARA TEPAT: Lelehkan cokelat dengan cara ditim, jangan lupa potong cokelat kecil-kecil sebelum dipanaskan agar cokelat lebih cepat meleleh.

PROKAL.CO, COKELAT sering digunakan dalam pembuatan cake atau kue. Untuk mencampur cokelat dengan bahan-bahan lain, atau membuat produk berbahan utama cokelat, teknik melelehkannya perlu diperhatikan. Menurut Tahta Dina Anggrani, pencairan cokelat yang benar akan memengaruhi hasil akhir sebuah kue atau produk cokelat. Berikut tips mencairkan cokelat dari salah satu anggota Baking Lover Community (BLC) Samarinda tersebut.

1. Melelehkan cokelat memang tampak mudah, tapi jika ada kesalahan ketika mencairkannya, bisa membuat hasil cokelat tidak mengilap. Salah satu cara yang tepat untuk melelehkan cokelat adalah ditim.

2. Supaya cokelat cepat meleleh saat ditim, potonglah cokelat dengan ukuran kecil-kecil. Agar potongan cokelat lebih mudah menyerap panas dan mencair.

3. Jangan memanaskan cokelat langsung di dalam panci atau wadah yang langsung bersentuhan dengan api. Karena bisa menyebabkan cokelat gosong.

4. Jaga cokelat agar tidak terkena air atau uap air, karena bisa membuat cokelat menggumpal dan tidak meleleh.

5. Panas ideal mencairkan cokelat sekitar 400 derajat celsius, jika lebih dari itu, cokelat bisa menggumpal.

6. Gunakan wadah berbahan stainless steel atau mangkuk kaca saat melelehkan cokelat, karena bisa menghantarkan panas secara merata. Namun, pastikan wadah yang digunakan bebas air.

7. Jika Anda ingin melelehkan beberapa macam cokelat, kerjakan secara bergantian. Jangan menggunakan panci atau wadah bekas melelehkan cokelat hitam, untuk melelehkan milk cokelat. Karena akan membuat rasa dan warnanya bercampur.

8. Selain dengan cara tim, Anda juga bisa melelehkan cokelat menggunakan microwave. Selain lebih praktis, cara ini pun bisa menghindarkan cokelat dari cairan. Caranya, potong-potong cokelat dan taruh di wadah khusus microwave. Untuk 250 gram cokelat hitam, memerlukan waktu sekitar 4–5 menit dengan suhu tinggi. Sedangkan untuk 250 gram cokelat susu atau cokelat putih, memerlukan waktu 4–5 menit dengan suhu sedang. Setelah dipanaskan, segera keluarkan cokelat dari microwave, aduk sebentar, diamkan beberapa menit, kemudian aduk lagi.

9. Jika cokelat yang sudah ditim atau dipanaskan di microwave dingin dam beku, Anda bisa memanaskannya kembali. Tapi, suhunya lebih rendah dan singkat dari pencairan yang pertama. Selamat mencoba. (*/ni2/k9)


BACA JUGA

Minggu, 20 Januari 2019 10:26

Naikkan Bobot 25 Kilogram agar Percaya Diri

BERBEDA dengan perempuan yang pada umumnya berlomba-lomba memangkas berat badan.…

Minggu, 20 Januari 2019 10:25

Tubuh Atletis dan Hilangkan Stres

SAAT ini fitness atau gym tidak hanya digemari kaum pria.…

Minggu, 20 Januari 2019 06:37

Hadirkan Cita Rasa Nusantara

TIDAK perlu jauh-jauh untuk mencari tempat kuliner yang menyajikan kudapan…

Minggu, 13 Januari 2019 12:57

Olahan Vegetarian, Makan Enak, Hidup Sehat

POLA hidup vegetarian merupakan salah satu upaya manusia untuk hidup menyelaraskan…

Minggu, 13 Januari 2019 12:46

Simpel, Sehat, Segar dari Puding Kelapa

MENGADOPSI pola hidup vegetarian bukan berarti tidak bisa ngemil enak…

Minggu, 13 Januari 2019 12:35

Dihantui Rasa Sakit Jadi Motivasi Diet

PENAMPILAN fisik yang terawat dan tubuh langsing masih menjadi faktor…

Minggu, 13 Januari 2019 12:29

Pola Makan Benar, Gizi Terjaga

SETELAH bobot tubuh naik hingga 14 kilogram dalam kurun dua…

Minggu, 13 Januari 2019 06:12

Makan Enak, Hidup Sehat

POLA hidup vegetarian merupakan salah satu upaya manusia untuk hidup menyelaraskan…

Minggu, 13 Januari 2019 06:10

Kreasi Jamur Nikmat ala Vegan

MENJADI seseorang yang mengadopsi pola hidup vegetarian atau vegan membuat …

Selasa, 08 Januari 2019 11:14

Ini Loh Khasiat Daun Salam dalam Masakan

Daun salam bukan hanya bumbu dapur penyedap masakan. Tapi fungsinya sebagai…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*