MANAGED BY:
JUMAT
22 SEPTEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Selasa, 12 September 2017 09:29
Zat Besi Hilang Akibat Salah Kombinasi
SIA-SIA: Banyak yang tahu jika bayam tinggi zat besi. Tapi, kurang banyak yang tahu kalau zat besi bayam kurang terserap jika diolah dengan bawang.

PROKAL.CO, SELAMA ini sebagian orang hanya mengetahui jika anemia disebabkan kurangnya sel darah merah tubuh. Menurut dr Yuni Ramadhani, tak banyak yang tahu faktor yang menyebabkan sel darah merah tersebut berkurang atau rusak.

Dokter dari Pusat Kesehatan Masyarakat (Puskesmas) Bantuas Samarinda itu mengatakan, kekurangan zat besi adalah penyebab utama seseorang terkena anemia. Sebab, zat besi merupakan zat yang bisa memproduksi sel darah merah. Karena itu, kekurangan zat besi bisa mengakibatkan produktivitas sel darah merah menurun.

“Banyak orang yang tidak tahu kalau dirinya kekurangan zat besi. Tapi, ada juga orang yang rutin mengonsumsi berbagai makanan yang mengandung zat besi, dan suplemen penambah darah. Namun, saat diperiksa, ternyata kadar hemoglobin (hb) sangat rendah. Penyebabnya adalah tubuh tidak bisa menyerap zat besi,” jelas Yuni saat diwawancarai, Senin (11/9).

Dia menjelaskan, zat besi tidak terserap karena tubuh mengikat zat besi. Hal itu bisa karena Anda mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung zat besi, bersamaan dengan makanan atau minuman yang mengikatnya. Yuni membeberkan beberapa macam golongan makanan dan minuman yang tidak dianjurkan dikonsumsi bersamaan dengan zat besi. Terutama makanan yang mengandung polifenol.

“Polifenol ada dalam bawang merah, cabai, paprika, dan di dalam kopi dan teh. Saat mengonsumsi makanan tinggi zat besi, tidak dianjurkan bersamaan mengonsumsi makanan golongan polifenol. Ada baiknya, memberi jeda satu jam agar tubuh bisa menyerap zat besi secara sempurna,” ucapnya.

Contoh, bayam tinggi zat besi. Terbiasa diolah bersama bawang merah dan cabai. Memang ini lumrah di masyarakat, tapi sebenarnya kurang tepat. Karena zat besi jadi kurang diserap tubuh. Lebih baik makan bayam ala Eropa yang cukup direbus dan disanding bersama telur dadar tanpa bawang. 

Selain polifenol, makanan dalam golongan asam nitrat juga kurang baik dikonsumsi bersamaan dengan makanan kaya zat besi. Makanan golongan tersebut adalah gandum utuh dan kacang-kacangan. Begitu juga dengan golongan makanan yang mengandung asam oksalat.

“Karena makanan dan minuman dalam golongan asam oksalat, mudah sekali mengikat zat besi. Golongan asam oksalat ini adalah wortel, teh hitam, kopi, cokelat, dan juga ubi manis,” pungkasnya. (*/ni/her/k16)

 

 


BACA JUGA

Rabu, 20 September 2017 08:54

Cukup 15 Menit Menikmati Makan

BANYAK yang tak sadarmakanan untuk buah hati kebanyakan mengikuti kemauan orangtua. Porsi makanan ditarget…

Rabu, 20 September 2017 08:53

Avocado Cake

Oleh: Yesi Sulistyaningsih Bahan-bahan: 3 butir telur 100 gram (gr) gula pasir 1 sendok teh (sdt) emulsifier…

Rabu, 20 September 2017 08:52

Choi Pan

Oleh: Nila Shanif Bahan isian: 1 buah bengkoang sekitar 500 gram (gr) 1 sendok makan (sdm) udang rebon…

Rabu, 20 September 2017 08:51

Hakau

Oleh: Nila Shanif Bahan-bahan: 150 gram (gr) tepung Tang Mien 50 gr tepung sagu 250 ml air mendidih…

Rabu, 20 September 2017 08:50

Kenalkan Anak Waktu Lapar

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ PADA masa tumbuh kembang anak 0–5 tahun biasanya orangtua menghadapi…

Selasa, 19 September 2017 09:20

Tipis dan Praktis Riasan Sehari-hari

Untuk make-up sehari-hari kuncinya adalah membuat wajah lebih segar. Jadi tidak perlu riasan yang “berat…

Selasa, 19 September 2017 09:19

Konsumsi Wortel Berlebih, Kulit Menguning

AROMA yang langu membuat wortel tidak disukai sebagian orang. Di balik bau itu, sayuran berwarna oranye…

Selasa, 19 September 2017 09:19

Steak Salmon Saus Carbonara

Oleh: Hyun Masniah Bahan-bahan: 1 potong salmon 1 ikat bayam 5 buah kentang 5 buah bakso salmon 5 batang…

Selasa, 19 September 2017 09:17

Ikan Kembung Saus Lada Hitam

Oleh: Hyun Masniah Bahan-bahan: 2 buah ikan kembung Bawang bombai secukupnya 2 siung bawang putih Cabai…

Selasa, 19 September 2017 09:16

Bobot Tak Ideal Rentan Penyakit

Pola makan berpengaruh pada berat badan. Kelebihan atau kekurangan berat badan dapat memengaruhi kesehatan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .