MANAGED BY:
KAMIS
21 SEPTEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Sabtu, 15 Juli 2017 07:55
Khas, Sate Lilit Lezat
SEMERBAK: Aroma khas serai menambah cita rasa sate lilit yang kaya dengan rempah-rempah.

PROKAL.CO, Olahan dari daging ayam memang tak ada matinya. Jika bosan dengan sate ayam biasa, Anda bisa mencoba sate lilit. Menu ini merupakan menu terlaris di Bebek Tepi Sawah Samarinda.

“Sate lilit ini salah satu menu khas Bali,” ujar chef Yudi, saat ditemui di Bebek Tepi Sawah Samarinda, Senin (10/7).

Dalam sepiring menu sate lilit, Anda akan dihadapkan dengan serai yang setengahnya telah terbungkus rapi oleh daging ayam. Aroma wangi khas serai langsung tercium. Apalagi saat kondisi panas. Ditemani nasi putih dan sambal makin nikmat.

“Daging ayam digiling hingga halus. Kemudian dicampur dengan aneka rempah-rempah. Kemudian dililit ke batang serai. Ada teknik khusus untuk melilitnya. Jadi, prosesnya memang dililit, bukan dikepal-kepal,” ujar laki-laki yang berlogat Bali tersebut.

Satu gigitan sate lilit, daging berwarna kuning dengan sedikit cokelat akibat proses dibakar ini terasa gurih. Rempah-rempahnya juga terasa. Teksturnya lembut tapi padat. Matangnya juga sempurna.

“Daging ayam yang diolah ini masih dalam keadaan fresh. Bukan direbus dulu. Proses membakarnya tidak lama, cukup 10 menit sudah matang,” beber dia.

Cocolan sambal tak kalah menggoda. Sambal ulek dengan aroma terasi dan taburan bawang goreng di atasnya membuat tak sabar segera menyoleknya. Gurih dan wanginya sate lilit dicocol ke dalam sambal, pedasnya semakin membuat banyak cita rasanya.

“Sambal dibuat dari cabai rawit, cabai besar, terasi, bawang merah dan bawang putih. Terasi yang dipakai, asli dari Bali. Kemudian sambal ditumis dengan minyak kelapa,” pungkas dia. (*/yuv/her/k18)


BACA JUGA

Rabu, 20 September 2017 08:54

Cukup 15 Menit Menikmati Makan

BANYAK yang tak sadarmakanan untuk buah hati kebanyakan mengikuti kemauan orangtua. Porsi makanan ditarget…

Rabu, 20 September 2017 08:53

Avocado Cake

Oleh: Yesi Sulistyaningsih Bahan-bahan: 3 butir telur 100 gram (gr) gula pasir 1 sendok teh (sdt) emulsifier…

Rabu, 20 September 2017 08:52

Choi Pan

Oleh: Nila Shanif Bahan isian: 1 buah bengkoang sekitar 500 gram (gr) 1 sendok makan (sdm) udang rebon…

Rabu, 20 September 2017 08:51

Hakau

Oleh: Nila Shanif Bahan-bahan: 150 gram (gr) tepung Tang Mien 50 gr tepung sagu 250 ml air mendidih…

Rabu, 20 September 2017 08:50

Kenalkan Anak Waktu Lapar

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ PADA masa tumbuh kembang anak 0–5 tahun biasanya orangtua menghadapi…

Selasa, 19 September 2017 09:20

Tipis dan Praktis Riasan Sehari-hari

Untuk make-up sehari-hari kuncinya adalah membuat wajah lebih segar. Jadi tidak perlu riasan yang “berat…

Selasa, 19 September 2017 09:19

Konsumsi Wortel Berlebih, Kulit Menguning

AROMA yang langu membuat wortel tidak disukai sebagian orang. Di balik bau itu, sayuran berwarna oranye…

Selasa, 19 September 2017 09:19

Steak Salmon Saus Carbonara

Oleh: Hyun Masniah Bahan-bahan: 1 potong salmon 1 ikat bayam 5 buah kentang 5 buah bakso salmon 5 batang…

Selasa, 19 September 2017 09:17

Ikan Kembung Saus Lada Hitam

Oleh: Hyun Masniah Bahan-bahan: 2 buah ikan kembung Bawang bombai secukupnya 2 siung bawang putih Cabai…

Selasa, 19 September 2017 09:16

Bobot Tak Ideal Rentan Penyakit

Pola makan berpengaruh pada berat badan. Kelebihan atau kekurangan berat badan dapat memengaruhi kesehatan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .