MANAGED BY:
SENIN
20 NOVEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Sabtu, 15 Juli 2017 07:55
Khas, Sate Lilit Lezat
SEMERBAK: Aroma khas serai menambah cita rasa sate lilit yang kaya dengan rempah-rempah.

PROKAL.CO, Olahan dari daging ayam memang tak ada matinya. Jika bosan dengan sate ayam biasa, Anda bisa mencoba sate lilit. Menu ini merupakan menu terlaris di Bebek Tepi Sawah Samarinda.

“Sate lilit ini salah satu menu khas Bali,” ujar chef Yudi, saat ditemui di Bebek Tepi Sawah Samarinda, Senin (10/7).

Dalam sepiring menu sate lilit, Anda akan dihadapkan dengan serai yang setengahnya telah terbungkus rapi oleh daging ayam. Aroma wangi khas serai langsung tercium. Apalagi saat kondisi panas. Ditemani nasi putih dan sambal makin nikmat.

“Daging ayam digiling hingga halus. Kemudian dicampur dengan aneka rempah-rempah. Kemudian dililit ke batang serai. Ada teknik khusus untuk melilitnya. Jadi, prosesnya memang dililit, bukan dikepal-kepal,” ujar laki-laki yang berlogat Bali tersebut.

Satu gigitan sate lilit, daging berwarna kuning dengan sedikit cokelat akibat proses dibakar ini terasa gurih. Rempah-rempahnya juga terasa. Teksturnya lembut tapi padat. Matangnya juga sempurna.

“Daging ayam yang diolah ini masih dalam keadaan fresh. Bukan direbus dulu. Proses membakarnya tidak lama, cukup 10 menit sudah matang,” beber dia.

Cocolan sambal tak kalah menggoda. Sambal ulek dengan aroma terasi dan taburan bawang goreng di atasnya membuat tak sabar segera menyoleknya. Gurih dan wanginya sate lilit dicocol ke dalam sambal, pedasnya semakin membuat banyak cita rasanya.

“Sambal dibuat dari cabai rawit, cabai besar, terasi, bawang merah dan bawang putih. Terasi yang dipakai, asli dari Bali. Kemudian sambal ditumis dengan minyak kelapa,” pungkas dia. (*/yuv/her/k18)


BACA JUGA

Sabtu, 18 November 2017 10:17

Serabi Gendut dengan Lelehan Durian

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ SERABI Bandung wujud aslinya sebenarnya dengan topping oncom yang pedas…

Sabtu, 18 November 2017 10:13

Churros Pandan

Oleh : Rose Shanty Bahan-bahan : 1 gelas tepung terigu serbaguna 1 butir telur 250 ml air 3 sendok makan…

Sabtu, 18 November 2017 10:13

Custard Pudding

Oleh : Dieniel M Bahan karamel : 40 gram (gr) gula 20 ml air   Bahan custrad : 2 butir telur 200…

Sabtu, 18 November 2017 10:10

Diperlukan Tubuh, Seleksi Lemak Jenuh dan Tak Jenuh

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ MEMBATASI konsumsi lemak merupakan anjuran yang telah lama digaungkan. Namun,…

Sabtu, 18 November 2017 10:09

Selain Kolesterol, Waspada Bahaya Trigliserida

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ BICARA soal lemak, sebagian besar orang pasti akan langsung menghubungkannya…

Sabtu, 18 November 2017 10:08

Berlari Lebih Banyak Membakar Lemak

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ MUNGKIN Anda salah satu yang sedang memperbaiki kesehatan diri. Berolahraga…

Sabtu, 18 November 2017 10:07

Fokus Kemampuan, Bukan Pembakaran

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ TUBUH membutuhkan penyesuaian saat olahraga. Baik bagi pemula atau yang sering…

Sabtu, 18 November 2017 10:06

Keringat Banyak Bukan Tanda Keluar Lemak

KELUARNYA keringat sering dikaitkan denganpembakaran lemak. Saat tubuh bergerak dengan intensitas tinggi…

Sabtu, 18 November 2017 10:03

Tak Harus Minum Susu

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ Nasihat mengonsumsi susu saat hamil kerap terdengar, karena dipercaya membantu…

Sabtu, 18 November 2017 10:02

Status Gizi Ibu Menentukan Berat Bayi

“Biasanya menurunkan berat badan bayi dalam kandungan itu lebih sulit. Kalau bayi terlalu kecil,…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .