MANAGED BY:
JUMAT
23 FEBRUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Sabtu, 15 Juli 2017 07:55
Khas, Sate Lilit Lezat
SEMERBAK: Aroma khas serai menambah cita rasa sate lilit yang kaya dengan rempah-rempah.

PROKAL.CO, Olahan dari daging ayam memang tak ada matinya. Jika bosan dengan sate ayam biasa, Anda bisa mencoba sate lilit. Menu ini merupakan menu terlaris di Bebek Tepi Sawah Samarinda.

“Sate lilit ini salah satu menu khas Bali,” ujar chef Yudi, saat ditemui di Bebek Tepi Sawah Samarinda, Senin (10/7).

Dalam sepiring menu sate lilit, Anda akan dihadapkan dengan serai yang setengahnya telah terbungkus rapi oleh daging ayam. Aroma wangi khas serai langsung tercium. Apalagi saat kondisi panas. Ditemani nasi putih dan sambal makin nikmat.

“Daging ayam digiling hingga halus. Kemudian dicampur dengan aneka rempah-rempah. Kemudian dililit ke batang serai. Ada teknik khusus untuk melilitnya. Jadi, prosesnya memang dililit, bukan dikepal-kepal,” ujar laki-laki yang berlogat Bali tersebut.

Satu gigitan sate lilit, daging berwarna kuning dengan sedikit cokelat akibat proses dibakar ini terasa gurih. Rempah-rempahnya juga terasa. Teksturnya lembut tapi padat. Matangnya juga sempurna.

“Daging ayam yang diolah ini masih dalam keadaan fresh. Bukan direbus dulu. Proses membakarnya tidak lama, cukup 10 menit sudah matang,” beber dia.

Cocolan sambal tak kalah menggoda. Sambal ulek dengan aroma terasi dan taburan bawang goreng di atasnya membuat tak sabar segera menyoleknya. Gurih dan wanginya sate lilit dicocol ke dalam sambal, pedasnya semakin membuat banyak cita rasanya.

“Sambal dibuat dari cabai rawit, cabai besar, terasi, bawang merah dan bawang putih. Terasi yang dipakai, asli dari Bali. Kemudian sambal ditumis dengan minyak kelapa,” pungkas dia. (*/yuv/her/k18)


BACA JUGA

Kamis, 22 Februari 2018 10:25

Tahan Emosi Bertemu Pasien “Bandel”

SENYUM ramah jelas terlihat dari wajah manis Elok Rochmawati saat menyambut kedatangan pasiennya. Perempuan…

Kamis, 22 Februari 2018 10:24

Irit Bicara tetapi Bermutu

TIDAK hanya menjalin hubungan baik dengan pasien, dr Elok Rochmawati SpM juga selalu membangun komunikasi…

Rabu, 21 Februari 2018 11:11

Konseling Nutrisi Atasi Eating Disorder pada Anak

PADA 0–12 tahun merupakan masa anak bertumbuh pesat dan belajar banyak tentang lingkungannya.…

Rabu, 21 Februari 2018 11:10

Sering Dilarang Meruntuhkan Kepercayaan Diri Anak

JANGAN atau tidak, dua kata yang kerap diucapkan sebagian besar ibu kepada buah hatinya. Hal yang dianggap…

Selasa, 20 Februari 2018 10:29

Lentik Natural dengan Eyelash Extension

AGAR bulu mata tampak lebih panjang dan lentik, sebagian perempuan memilih menggunakan bulu mata palsu.…

Selasa, 20 Februari 2018 10:27

Aplikasi Serum sebelum Berhias

PAPARAN sinar matahari setiap hari bisa membuat kulit kering dan kusam. Penggunaan pelembap sebelum…

Selasa, 20 Februari 2018 10:26

Heat Protector Menjaga Tatanan Rambut

KEPERCAYAAN diri seseorang dapat menurun bila riasan atau tatanan rambutnya berantakan. Untuk menunjang…

Senin, 19 Februari 2018 10:35

Mengunyah Satu Sisi Berakibat Nyeri Sendi Rahang

Saat mengunyah makanan, tidak hanya gigi geraham atas dan bawah yang bekerja, tapi juga sendi rahang…

Senin, 19 Februari 2018 10:34

Abses Peritonsiler, Bernanah Sekitar Amandel

Pada ujung dalam mulut terdapat tonsil atau yang dikenal dengan amandel. Saat nyeri menelan, biasanya…

Minggu, 18 Februari 2018 11:41

Tepat Memainkan Warna Pakaian

SETIAP warna memiliki keunikan serta keindahannya masing-masing. Cara memadukan setiap warna tentunya…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .